FANCY ROYAL ICING COOKIES

 FANCY ROYAL ICING COOKIES

Rebake @tyasprabowo .

Bahan Cookies :

250 gr Butter

75-100 gr Gula Halus / icing sugar

1/2 sdt Garam

3 Kuning Telur

1 sdt Vanilla

1 sdt Parutan Kulit Jeruk Lemon (optional)

375 gr Terigu Protein Sedang

25 gr Maizena

25 gr Susu Bubuk

Bahan Royal Icing :

250 gr Gula Halus, ayak

1 Butir Putih Telur

1 sdm Air Jeruk Lemon

Pewarna Makanan

Air Secukupnya

Cara Membuat :

1. Kocok butter, gula halus, garam dengan mixer sampai lembut dan pucat. Masukkan kuning telur satu persatu, kocok dengan speed rendah. Masukkan vanilla dan parutan jeruk lemon, kocok rata.

2. Campur dan ayak terigu, maizena, susu bubuk, masukkan bertahap ke adonan butter, aduk rata dengan spatula sampai adonan bisa dipulung.

3. Bulatkan adonan dan pipihkan, bungkus dengan plastik wrap. Simpan di kulkas 30 menit.

4. Letakkan adonan di selembar kertas roti, lalu tutup lagi permukaannya dengan kertas roti (saya pakai plastik). Gilas adonan setebal 0,5 cm kemudian cetak adonan dengan cookies cutter. Tata dalam loyang.

5. Panggang suhu 160 C hingga matang (bagian pinggir cookies terlihat agak coklat) 25-30 menit. Angkat dan dinginkan.

6. Royal Icing : kocok putih telur dengan whisk sampai berbusa, masukkan air jeruk lemon, aduk rata. Masukkan gula halus yang sudah di ayak, aduk dengan whisk hingga tercampur (supaya gula tidak beterbangan ketika dikocok). Kocok dengan speed rendah sampai icing berwarna putih bersih, mulus dan kental sekali. 

7. Bagi adonan dalam mangkuk sesuai jumlah warna yang dibutuhkan, beri pewarna masing-masing aduk rata. Punya saya 2 sdm untuk adonan hijau, 2 sdm putih, sisanya warna pink dan merah.

8. Untuk dasar icing (warna pink dan merah) dibutuhkan icing yang agak encer agar icing mudah menyebar. Tambahkan sedikit air mulai dari 1/2 sdt aduk rata, jika kurang encer bisa ditambahkan lagi. Test konsistensi bila diangkat dengan sendok akan jatuh kembali dan membentuk jejak yang hilang dalam 5-6 detik.

Bersambung

loading...

#kuenastar #nastar #kuelucu #resepcookies #coklatenak #kueenak #kueindonesia #resepbaking #re

Resep LIDAH KUCING TARO

 

Mama Masak yuuuk 🙆🙆🙆

LIDAH KUCING TARO

By @mayasefry

Hasil : 1 toples (250 gr)

Bahan :

75 gr butter

50 gr margarin

75 gr gula halus

50 ml putih telur (suhu ruang)

100 gr tepung terigu protein sedang

25 gr tepung maizena

1 sdm susu bubuk

1/2 sdm pasta talas @koepoekoepoeid

Almond cincang untuk taburan

Cara membuat :

1. Panaskan oven suhu 130-140°C. Olesi tipis2 loyang lidah kucing dgn margarin. Sisihkan.

2. Campur dan ayak tepung terigu, maizena dan susu bubuk. Sisihkan.

3. Kocok butter, margarin dan gula halus sampai mengembang dan putih.

4. Masukkan putih telur, kocok hingga rata.

5. Masukkan campuran tepung dan maizena, kocok dgn kecepatan rendah hingga rata dan lembut. Tambahkan pasta talas, kocok rata.

6. Masukkan adonan kedalam piping bag, gunting ujungnya lebar sekitar 1 cm.

7. Semprotkan adonan lurus-lurus di atas loyang lidah kucing. Taburi almond slice cincang.

8. Panggang di rak tengah selama 20-25 menit hingga matang dan kering. Angkat dan dinginkan. Simpan dalam wadah kedap udara.

. 

SELAMAT MENCOBA

loading...

Cara Bikin Cakwe Paling Gampang Tanpa Diulen

 Mamamasak yuuuk 🙆🙆🙆

CAKWE

By @meal_licious, sumber resep: youtube channel chef @arnoldpo

.

Ternyata bikin cakwe itu gampang, bahannya mudah dan tidak perlu ulen.

Cuma perlu resting yang cukup lama, menurut beberapa sumber min. 10 jam. Tapi ini aku simpan dlm kulkas hampir sehari semalem +-20jam.

Aku share resepnya aja. Tapi untuk cara eksekusi mesti liat beberapa tutorial ya, ga susah cuma ada trik khusus saja. Aku ga sempet bikin video atw foto step by step. Karena ngegoreng pagi2 banget supaya bisa jd pelengkap sarapan bubur ayam 😊 

Bahan:

450 gr. tepung terigu serbaguna

Secubit. garam (me: 1 sdt)

275 gr. Air

1 sdt. Baking soda

3 sdt. Baking Powder

1 butir. Telur

1 sdt garlic powder (resep asli tdk pakai)

Plastic wrap secukupnya.

Cara: 

1. Campur semua bahan. Aduk rata dengan garpu atau sendok kayu. Sampai tercampur.

Kalau lengket bisa diganti menggunakan spatula. Aduk dan tekan, sampai menyatu/melekat semua. Tidak perlu kalis. Tekstur adonannya memang lengket.

2. Beri sedikit minyak di permukaan dan bulatkan adonan. Lalu bungkus rapat dengan plastic wrap. Simpan dlm kulkas dan siap dipakai keesokan harinya.

3. Jika adonan siap digunakan, persiapkan alas kerja dan taburkan tepung terigu diatasnya. 

4. Letakkan adonan pd alas kerja. Gilas tipis +- 1/2 cm. Potong2 dengan lebar +- 2 cm dan panjang +- 12 cm. (Kl pakai wajan besar , ukuran potongan adonan bisa lbh besar lg)

5. Tumpuk 2 lembar potongan adonan tersebut. Tekan tengahnya yang memanjang dengan sumpit atau belakang pisau. Sehingga kedua lembar itu menyatu. 

6. Panaskan minyak banyak dalam wajan dengan api sedang. 

7. Ambil satu buah adonan, ulurkan sedikit dengan cara menarik dr tengahnya lalu masukkan ke minyak panas. Goyang2 cakwe agar semua bagian terkena panas dan mengembang. Lakukan yang sama untuk adonan selanjutnya. Bolak balik cakwe ketika menggoreng agar warnanya merata semua sisinya, masak sampai mengembang dan kecoklatan. Angkat tiriskan pada kertas roti.

*Cat: Hasil yang aku buat ini tidak terlalu berminyak seperti biasa aku beli di pinggir jalan.

Bisa disimpan di kulkas

loading...

TIPS ADONAN NASTAR CANTIK, LUMER & TETAP KOKOH

 

"TIPS ADONAN NASTAR CANTIK,

LUMER & TETAP KOKOH"

GOLDEN NASTAR

by @dapoererna

Bahan :

160 gr terigu prot rendah

50 gr susu bubuk

40 gr maizena

125 gr butter dingin ( me 100 butter, 25 gr margarin )

50 gr gula halus

2 btr kuning telur

Olesan 1:

2 btr kutel

1 tts pewarna egg yolk

Olesan 2:

2 btr kutel

½ sdt susu cair

½ sdt madu

½ sdt minyak

• Preheat oven 10 mnt sblm panggang

• Kocok butter & gula halus 1 menit, masukkan kuning telur kocok beberapa detik saja asal rata..

• Masukkan terigu, susu & maizena yg sudah diayak..aduk dg spatula/sendok kayu sampai rata..

•masukkan kulkas kurleb 30 menit..lalu cetak

•jika membuat beberapa resep, sebaiknya ambil sedikit adonan, sisa adonan lain biarkan dlm kulkas dg ditutup wraping..

•ambil adonan isi dg selai ( me selai 3 gr, adonan 7gr )

•panggang adonan dg suhu kecil kurleb 130°c api bawah selama 40-50 mnt..(taruh rak paling atas) dinginkan..

• lalu oles dg olesan kutel pertama.. biarkan kutel kering kira2 10 mnt..

• panggang pakai api bawah di rak paling atas, kurleb 5 mnit suhu 120°c 

• keluarkan adonan, biarkan uap hilang, oles lg dg olesan ke 2..panggang lg suhu 100°c api atas kurleb 3-5 mnt sampai kuning keemasan, taruh rak paling bawah.. (jika pakai otang, taruh rak paling atas )

• angkat dinginkan.. selesai

TIPS TDK BELEBER SAAT DIPANGGANG :

1. Butter kondisi dingin (masuk kulkas kurleb 1 jam )

Knp hrs dingin ? Butter mempunyai titik leleh rendah, jadi utk mengurangi adonan agar tdk beleber, sebaiknya kondisi dingin..

2. Kocok butter & gula max cukup 1-2 menit.. 

3. Memulung nastar jd bulatan, cukup 1x saja saat sdh di isi selai baru dibulatkan..

Selamat Mencoba Mams 😍👍

loading...

#Tipsmemasak#nastar#kue#resepmasakan

Cara Membuat BLACK GARLIC ( Bawang Hitam) Yang Banyak Khasiatnya

BLACK GARLIC

By @dhiahoddie

. 

Assalamualaikum... 

Hai moms.. Udah pernah tau belum Black Garlic (Bawang Hitam) yaitu bawang putih yang di fermentasi kan sampai jangka waktu tertentu dengan suhu tinggi. 

Nahh Black Garlic ini banyak banget manfaatnya, salah satunya terletak pada kandungan anti oksidan dan nutrisi lain yang jauh lebih besar jumlahnya di banding bawang putih.

Kenapa aku bikin Black Garlic ini, karena aku punya hipertensi, jadi sangat bermanfaat banget.. Bisa di makan langsung atau di buat campuran bumbu. Rasanya kenyal, manis dan bau langu bawang putihnya hilang sama sekali.

Untuk resep aku banyak belajar di youtube dan info dari mbak cantik @eviwanq makasihh banget, sukses selalu yaa... 🙏

BLACK GARLIC

Bahan :

Bawang putih secukupnya (aku bikin 2 kg) 

Kertas karton bentuk bulat seukuran magic com. 

Kertas tissu secukupnya

Magic com

Cara membuat :

1. Masukkan kertas karton ke dasar wadah magic com, alasi tissu. Tata bawang putih di atasnya. 

2. Alasi lagi dengan tissu, tata bawang putih lagi dan tutup tissu. Tutup magic com. 

3. Tekan tombol 'warm' dan biarkan selama minimal 14 hari maximal 40 hari. 

4. Selama proses fermentasi, tiga hari sekali putar wadah magic com biar bawang putih matang merata. 

loading...

#blackgarlic #bawanghitam #bawangputih #fermentasi #kesehatan #obatherbal #resepblackgarlic

.

MIE TELUR HOMEMADE, TAKARAN SENDOK

Mie Telur kala itu kali ini aku buatin kolasenya nih😗

Noted :

- Aku pake tepung cakra, kalo kalian mau ganti merk silakan

- Bisa ga pake mesin tapi gilasnya harus benar" tipis

kalo mau video lebih lengkap langsung meluncur ke YouTube "Novita Corner" 😊

Resep dibawah 💕

MIE TELUR , TAKARAN SENDOK

Made by @novita._.sari

Bahan: 

- 27 sdm peres atau setara 270 gr tepung terigu protein tinggi , 

- 2 butir telur ayam

- 100 sd 150ml air

- 3/4 sdt garam 

loading...

Cara membuat:

- Masukkan tepung, garam kedalam wadah aduk rata , 

- Masukkan telur & airsedikit" sambil diuleni sampai adonan kalis lalu stop kalo masih ada sisa telur (tidak nempel" ditangan) , 

- Bagi adonan jadi 8 sama rata, pipihkan asal (tujuannya agar mesin penggiling tidak bekerja terlalu berat)

- Masukkan adonan ke mesin no 5 , giling sampai mulus kurang lebih 10kali

- Lalu giling ke mesin no.3 , kurang lebih 2kali

- Terakhir giling di mesin mie

- Taburi tepung terigu agar tidak nempel satu sama lain.

Resep SEMUR BOLA DAGING KENTANG SAUS TOMAT

 SEMUR BOLA DAGING KENTANG SAUS TOMAT

by: @andinskitchen

Note : aku gak pakai garam lagi di kuahnya karena menurutku ini sudah asin.

.

Bahan bola daging :

500 gr daging sapi

3 sdm bawang putih iris yang sudah digoreng kering

1/2 sdt lada putih bubuk

2 butir telur

3 sdm sagu tani

Secukupnya garam

Secukupnya kaldu bubuk

.

Bahan cair :

5 sdm saos tomat

1 sdm saos tiram

1 sdm kecap asin

4 sdm kecap manis

1/2 sdt lada hitam tumbuk kasar

500 ml air

.

Bahan lain :

200 gr kentang yang sudah dikupas (potong kemudian goreng hingga berkulit)

1 buah bawang bombay ukuran sedang (iris)

5 siung bawang putih (memarkan)

Secukupnya gula pasir

.

Langkah :

1. Pada chopper, masukkan bahan bola daging lalu proses hingga tidak ada yang bergerinjil. Tidak perlu halus sekali seperti adonan bakso, cukup sampai seperti daging giling. Tes rasa dengan menggoreng sedikit adonan.

2. Panaskan minyak pada pan anti lengket. Ambil 1 sdm adonan daging lalu bulatkan langsung masukkan ke minyak panas. Goreng hingga seluruh permukaan daging berubah warna, lakukan sampai habis, tiriskan. 

3. Tumis bawang putih hingga harum dan matang, masukkan bahan cair lalu didihkan. Masukkan bola daging, kentang, dan gula pasir. Masak sampai bumbu meresap dan daging benar2 matang ke dalam. Masukkan bawang bombay aduk rata sebentar, koreksi rasa dan sajikan.

.

SELAMAT  MENCOBA😘

loading...